Ako volite sočna, domaća jela iz rerne, ova musaka sa tikvicama je pravi izbor za porodični ručak. Slojevi mekanih tikvica, začinjenog mlevenog mesa i kremastog preliva sa pavlakom čine jelo kojem je teško odoleti. Uz čašu kiselog mleka dobijate kompletan obrok koji miriše na pravu domaću kuhinju.
Sastojci
3–4 manje tikvice
1 veća glavica crnog luka
3–4 čena belog luka
2–3 šargarepe
400 g mlevenog mesa
brašno, po potrebi
prezle, po potrebi
4 jaja
1 pavlaka
ulje, po potrebi
150–200 g kačkavalja
so, po ukusu
aleva paprika, po ukusu
začini po želji
Priprema
Tikvice oljuštite, isecite na kolutove, posolite i ostavite u činiji da omekšaju i puste višak vode. Za to vreme sitno iseckajte crni luk, beli luk i šargarepu, pa ih kratko propržite na malo ulja. Dodajte mleveno meso i pržite dok se lepo ne sjedini sa povrćem, a zatim začinite po ukusu i dodajte malo aleve paprike.
Omekšale tikvice procedite, pa svaki kolut uvaljajte prvo u brašno, zatim u 2 umućena jaja, pa u prezle. U podmazan pleh poređajte prvi sloj tikvica, preko rasporedite polovinu smese sa mesom, pa ponovo ređajte tikvice pripremljene na isti način. Preko toga rasporedite ostatak mesa i završite trećim slojem tikvica.
Preostala 2 jaja umutite sa pavlakom, pa dobijeni preliv ravnomerno sipajte preko cele musake. Lagano nagnite tepsiju na sve strane kako bi glazura ušla između slojeva. Odozgo pospite rendani kačkavalj.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Da kačkavalj ne bi pregoreo, u početku prekrijte tepsiju, a pred kraj pečenja otkrijte kako bi musaka dobila lepu rumenu koricu.
Poslužite toplo, uz kiselo mleko.
Saveti
Za još sočniju musaku, tikvice dobro ocedite pre slaganja kako jelo ne bi pustilo previše tečnosti. Ako želite jači ukus, u meso možete dodati malo bibera ili suvih začina po izboru. Musaka je odlična i sutradan, kada se ukusi još bolje povežu.