Ako tražite lagan, mekan i osvežavajući kolač sa voćem, ovaj jogurt kolač sa jagodama i borovnicama biće pravo otkriće. Priprema se od jednostavnih sastojaka, a zahvaljujući kremastom filu i sočnom voću, svaki zalogaj je nežan, mirisan i pun ukusa.
Ovaj domaći kolač savršen je za porodično okupljanje, posluženje uz kafu ili čaj, ali i kada želite brz desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Kombinacija jogurta, limunove korice, jagoda i borovnica daje mu posebnu svežinu kojoj je teško odoleti.
Sastojci
Za testo:
3 jaja
prstohvat soli
80 g šećera
200 ml jogurta
1 kašičica vanilin šećera
narendana korica 1 limuna
30 ml ulja
240 g brašna
11 g praška za pecivo
Za krem fil:
200 g sitnog sira ili krem sira
1 jaje
2 kašike šećera u prahu
1 kašika jogurta
Za voćni dodatak:
200 g svežih jagoda
50 g borovnica
Priprema
U činiju razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i mutite mikserom dok smesa ne postane penasta. Dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete svetlu i vazdušastu masu. Zatim sipajte jogurt, vanilin šećer, rendanu koricu limuna i ulje, pa sve sjedinite kašikom ili mikserom na manjoj brzini.
U drugoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih prosejte u smesu. Lagano izmešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
Za fil, u posebnoj činiji sjedinite sitan sir ili krem sir, jaje, šećer u prahu i jogurt. Sve dobro izmiksajte ili izblendajte dok ne postane kremasto i ujednačeno.
Pleh dimenzija oko 20×30 centimetara obložite papirom za pečenje, pa sipajte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite. Preko testa kašikom rasporedite male količine fila krem fila, ostavljajući razmak između njih. Jagode isecite na komade i rasporedite između fila, a odozgo pospite borovnice.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u testo ne izađe suva. Ostavite da se malo prohladi, pa secite na kocke i služite.
Savet za posluženje
Poslužite ga blago ohlađenog uz šolju kafe, čaja ili domaće limunade. Po želji ga možete posuti sa malo šećera u prahu neposredno pre serviranja.