Ako tražite lagano, ukusno i zasitno posno jelo, posna pita sa šampinjonima i povrćem je pravi izbor. Kombinacija dinstanih šampinjona, praziluka i raznog povrća daje bogat i aromatičan fil, dok hrskave kore čine ovu pitu neodoljivom. Idealna je za ručak, večeru ili kao posluženje za goste tokom posta.
Sastojci
1 kg šampinjona
2 praziluka
1 veća glavica luka
2 tikvice
1 plavi patlidžan
1 veza peršuna
3 šargarepe
ulje
so, biber i začini po ukusu
kore za pitu
kisela voda
susam po želji
Priprema
Šampinjone, praziluk, luk, tikvice, patlidžan i šargarepu iseckajte na sitnije komade. Sve sastojke stavite u veću tiganj ili šerpu i dinstajte na ulju dok povrće ne omekša i ne pusti svoj sok.
Začinite po ukusu solju, biberom i omiljenim začinima, pa na kraju dodajte sitno seckan peršun. Ostavite fil da se malo prohladi.
Na radnu površinu stavite dve kore, premažite ih mešavinom ulja i kisele vode, pa rasporedite deo fila. Uvijte u rolnu i ređajte u pleh. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Po želji, odozgo pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.
Kada je pita pečena, poprskajte je sa malo vode, pokrijte krpom i ostavite da se ohladi kako bi omekšala.
Saveti
Količinu povrća možete prilagoditi po svom ukusu.
Za još bogatiji ukus dodajte malo belog luka.
Pita je podjednako ukusna i topla i hladna.
Zaključak
Posna pita sa šampinjonima je savršeno jelo za sve koji vole domaću, zdravu i ukusnu hranu. Jednostavna priprema i bogat ukus čine je idealnim izborom za svaki dan, posebno tokom posta.
recept:Kata Novakovic