Tikvice sa paprikom, paradajzom i sirom iz tiganja su savršen recept kada želite brz, ukusan i lagan ručak bez mnogo posla. Ovo jelo se priprema od jednostavnih sastojaka, a rezultat je sočna povrtna pita iz tiganja koja izgleda lepo, miriše fantastično i može da se posluži za doručak, ručak ili večeru.
Rendane tikvice se kombinuju sa crvenom paprikom, jajima, pavlakom, belim lukom i mirođijom, zatim se sve lagano peče u tiganju. Na kraju se dodaju kolutovi paradajza i sir, koji se fino otope i daju jelu poseban domaći ukus. Ovo je odličan recept za letnje dane, kada imate tikvice pri ruci i ne želite da uključujete rernu.
Sastojci:
1 tikvica, oko 400 g
1 kašičica soli za tikvice
2 crvene paprike
3 jajeta
1 čen belog luka
2 kašike kisele pavlake
so po ukusu
mleveni crni biber po ukusu
30 g sveže mirođije
3 kašike brašna
malo ulja
1 paradajz
40 g kackavalja
još malo mirođije za posipanje
Priprema:
Tikvicu operite i narendajte na krupno rende. Dodajte jednu kašičicu soli, promešajte i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Za to vreme tikvice će pustiti višak tečnosti, što je veoma važno da jelo kasnije ne bude vodenasto.
Nakon 20 minuta dobro ocedite tikvice rukama ili kroz cediljku. Što bolje ocedite višak soka, smesa će biti čvršća i lepše će se ispeći u tiganju.
Crvene paprike očistite od semenki i isecite na sitne kockice. U veću činiju stavite oceđene tikvice, seckanu papriku, jaja, narendan beli luk, kiselu pavlaku, so, mleveni crni biber i sitno seckanu mirođiju. Dodajte brašno i sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Tiganj obložite papirom za pečenje i premažite sa malo ulja. Sipajte pripremljenu smesu, poravnajte je kašikom, poklopite i prziti na tihoj vatri oko 20 minuta. Važno je da se peče polako, kako bi se smesa lepo stegla i ispekla bez zagorevanja.
Kada se donja strana zapeče, tanjir premažite sa malo ulja i pažljivo preokrenite jelo. Vratite ga u tiganj, pa preko rasporedite kolutove paradajza, narendan ili sitno isečen sir i malo mirođije.
Poklopite i pecite još 2 do 3 minuta, dok se sir ne otopi, a paradajz blago omekša. Gotovo jelo sklonite sa vatre, ostavite kratko da se prohladi, pa ga isecite na parčiće i poslužite.
creativabox.com