Posna punjena paprika je jedno od najomiljenijih domaćih jela koje se priprema generacijama. Ovaj recept sa savršenim odnosom pirinča i paprika daje sočno, ukusno i zasitno jelo koje je idealno za dane posta, ali i za svaki porodični ručak. Jednostavna priprema i bogat ukus čine ga pravim izborom za sve ljubitelje domaće kuhinje.
Sastojci
10 paprika srednje veličine
150 g pirinča
3 glavice crnog luka
3 šargarepe
2 paradajza
1 kašičica šećera
1 kašika aleve paprike
2 + 1 krompir
1 kašika seckanog peršuna
3 čena belog luka
2 lovorova lista
so
biber
vegeta
Priprema:
Operite paprike, uklonite peteljke i pažljivo očistite unutrašnjost od semenki.
Crni luk sitno iseckajte, šargarepu izrendajte, a paradajz oljuštite i iseckajte. Dva krompira oljuštite i iseckajte na sitne kockice.
U šerpi ili tiganju na malo vode (ili vrlo malo ulja ako nije strogo na vodi) propržite crni luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte paradajz, šećer, beli luk, alevu papriku i kratko propržite.
Zatim ubacite pirinač, krompir, peršun, so, biber i vegetu. Sve dobro promešajte i kratko dinstajte da se ukusi sjedine.
Pripremljenim filom punite paprike, ali ne do vrha, kako bi pirinač imao prostora da nabubri tokom kuvanja.
Preostali krompir isecite na kolutove i poređajte na dno šerpe ili vatrostalne posude. Preko rasporedite punjene paprike.
Dodajte lovorov list i nalijte vodom tako da paprike budu pokrivene do pola ili malo više.
Kuvajte na umerenoj temperaturi ili pecite u rerni na 180 stepeni dok paprike ne omekšaju i fil se lepo skuva.
Po želji, pred kraj možete ostaviti da tečnost malo ispari kako bi jelo dobilo jači ukus.
Saveti za savršen rezultat
150 g pirinča je idealno za 10 paprika
Paprike nemojte prepuniti
Kuvanje na laganoj temperaturi daje najbolji ukus
Još su ukusnije sutradan