Ako tražite jednostavan, ukusan i pristupačan desert, ovaj posni kolač je pravi izbor. Idealan je za vreme posta, ali i za sve koji žele lagan slatkiš bez jaja i mlečnih proizvoda. Njegova najveća prednost je što se pravi od osnovnih sastojaka koje već imate kod kuće, a rezultat je neverovatno sočan i aromatičan kolač.
Poseban šmek ovom kolaču daju kafa i džem, dok orašasti plodovi i suvo voće dodatno obogaćuju teksturu. Naravno, možete ih i izostaviti – kolač će i dalje biti savršen. Možete koristiti bilo koji džem koji imate: od višanja, kajsija, breskvi, dunja ili čak marmeladu. Po želji, možete dodati i malo cimeta za još bogatiji ukus.
Sastojci
(čaša = 200 ml)
1 čaša tople vode
1 čaša šećera
3 kašike kafe (espresso ili kuvana kafa)
2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
80 ml ulja
1 prstohvat soli
10 g praška za pecivo
3 kašike kakaa
2 čaše brašna
1 vanilin šećer ili aroma vanile
1/2 čaše seckanih orašastih plodova i suvog voća (po želji)
5 kašika džema (npr. od pomorandžine kore i višanja ili po izboru)
Priprema
U jednoj posudi pomešajte brašno, kakao, so i prašak za pecivo, pa dobro sjedinite bez grudvica.
U drugoj posudi rastvorite šećer u toploj vodi, zatim dodajte ulje, kafu i limunov sok i sve dobro promešajte.
Postepeno sjedinite tečne i suve sastojke dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodajte džem i orašaste plodove sa suvim voćem, pa sve lepo izmešajte.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje (blago podmazan) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok čačkalica ne izađe suva.
Saveti za savršen kolač
Ako želite još sočniji kolač, dodajte kašiku više džema
Umesto orašastih plodova možete koristiti samo suvo voće ili obrnuto
Cimet ili naribana korica pomorandže daju poseban miris
Ovaj kolač je još ukusniji sutradan.