Ako tražite starinski, zdrav i ukusan posni ručak, posne punjene suve paprike su odličan izbor. Ovo jelo spaja bogat domaći ukus suvih paprika sa hranljivim filom od integralnog pirinča, šargarepe, crnog luka i sojinih ljuspica. Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisno i zasitno jelo koje će oduševiti celu porodicu.
Suve paprike punjene posnim nadevom idealne su za dane posta, ali i za sve koji vole tradicionalna jela bez mesa. Posebnu punoću ukusa daju začini poput bibera, aleve paprike i vegete, dok integralni pirinač i soja čine ovo jelo hranljivim i izbalansiranim.
Sastojci
10 crvenih suvih paprika
1 šolja integralnog pirinča
1 šolja rendane šargarepe
1 glavica sitno seckanog crnog luka
1 šolja sojinih ljuspica, prethodno natopljenih u vodi
2 kašike susamovog ulja
so
biber
aleva paprika
vegeta
Priprema
Najpre na susamovom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša i postane staklast. Zatim dodajte rendanu šargarepu i nastavite dinstanje još nekoliko minuta, kako bi povrće pustilo aromu i lepo se sjedinilo.
U smesu potom dodajte integralni pirinač i sasvim malo vode. Sve zajedno dinstajte još pet do šest minuta, uz povremeno mešanje. Kada se sastojci povežu, sklonite posudu sa ringle pa dodajte oceđene sojine ljuspice, so, biber, alevu papriku i vegetu. Dobro promešajte da fil bude ravnomerno začinjen.
Suve paprike prethodno potopite u vodu kako bi omekšale. Kada postanu dovoljno mekane, pažljivo ih ocedite i napunite pripremljenim filom. Punjene paprike poređajte u veću posudu, nalijte vodom i dodajte malo ulja. Kuvajte kratko dok ne provri, a zatim prebacite u rernu da se lagano zapeku i dodatno razviju pun ukus.
Savet za serviranje
Posne punjene suve paprike možete služiti tople, uz parče domaćeg hleba ili laganu salatu. Sutradan su često još ukusnije, kada svi sastojci lepo upiju mirise i začine.