Paprikaš od svežih pečuraka je lagano, ukusno i zasitno jelo koje se brzo priprema od jednostavnih sastojaka. Kombinacija pečuraka, krompira, luka i šargarepe daje bogat i aromatičan ukus, dok začini dodatno naglašavaju prirodnu aromu povrća. Ovo jelo na kašiku idealno je za porodični ručak, posebno u danima kada želite nešto lagano, ali hranljivo.
Sastojci
500 g svežih pečuraka
500 g krompira
3 glavice crnog luka
1 šargarepa
2 kašike griza
1 veza svežeg peršuna
so po ukusu
biber po ukusu
suvi začin po želji
voda za kuvanje
Priprema:
Pečurke očistite i isecite na listiće. Krompir oljuštite i isecite na kockice. Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu izrendajte ili isecite na sitne komade.
U šerpu stavite sve pripremljeno povrće i nalijte vodom toliko da ga lagano prekrije.
Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte so, biber i suvi začin po ukusu i dobro promešajte.
U paprikaš dodajte dve kašike griza i mešajte kako bi se jelo blago zgusnulo.
Na kraju dodajte sitno seckan svež peršun i kuvajte još nekoliko minuta.
Paprikaš poslužite topao uz svež hleb ili kao lagani ručak na kašiku.