Ekspres lovačke šnicle su savršen izbor kada želite ukusan, domaći i zasitan ručak bez previše komplikacije. Tanke juneće šnicle, kratko propržene i zatim kuvane u aromatičnom sosu sa senfom, lovorom, biberom i kiselom pavlakom, postaju mekane, sočne i pune ukusa. Ovaj recept za lovačke šnicle idealan je za porodični ručak, a odlično se slaže uz bareni pirinač, pire krompir ili testeninu.
Sastojci:
1 kilogram tanko isečenih i dobro izlupanih junećih šnicli
2 kašičice senfa
2 lista lovora
1 kašičica bibera u zrnu
so po ukusu
mleveni biber po ukusu
suvi začin po ukusu
malo ulja za prženje
brašno za paniranje
1 čaša kisele pavlake
1 do 2 čaše tople vode
Priprema:
Juneće šnicle tanko istucite tučkom za meso kako bi bile što mekše i ravnomerno se ispekle.
Začinite ih solju, biberom i suvim začinom po ukusu.
Svaku šniclu uvaljajte u brašno sa obe strane.
U većoj šerpi ili dubljem tiganju zagrejte malo ulja, pa kratko propržite biber u zrnu i listove lovora da puste aromu.
Dodajte pripremljene šnicle i pržite ih sa jedne strane dok blago ne porumene, zatim ih vadite na tanjir.
U istu masnoću dodajte senf i promešajte varjačom da se sjedini sa sokovima od mesa.
Sklonite posudu kratko sa vatre, vratite sve šnicle unutra i poređajte ih ravnomerno.
Nalijte jednom čašom tople vode i nastavite da krčkate na tihoj vatri dok meso ne omekša. Ako pripremate u ekspres loncu, dodajte dve čaše vode i kuvajte kraće, dok šnicle ne postanu sasvim mekane.
Kada je meso gotovo, kiselu pavlaku razmutite posebno, pa je dodajte u sos uz lagano mešanje.
Ostavite jelo da se kuva još nekoliko minuta na tihoj vatri, samo dok se sos lepo ne sjedini i postane kremast.
Poslužite ekspres lovačke šnicle tople, uz bareni pirinač, pire krompir ili testeninu, a posebno lepo se slažu sa taljatelama.