Posne punjene paprike su jedno od najlepših jela tradicionalne kuhinje koje se često priprema tokom posta, ali i kada želimo lagan i ukusan obrok bez mesa. Svaka domaćica ima svoj način pripreme, a upravo u toj jednostavnosti i toplini domaće kuhinje krije se njihova posebnost.
Kombinacija dinstanog luka, pirinča i pažljivo odabranih začina daje bogat i pun ukus, dok pečenje u rerni zaokružuje aromu i čini paprike savršeno sočnim.
Sastojci
1 glavica crnog luka
2 čajne šolje pirinča
2 supene kašike domaće vegete (mešavina sušenog paradajza, šargarepe, paškanata, celera i korena peršuna)
crni biber po ukusu
so po ukusu
4 čajne šolje vrele vode
sveže paprike za punjenje
1 čaša tople vode (za pečenje)
Priprema
Sitno iseckajte luk i propržite ga na malo ulja dok ne postane staklast.
Dodajte pirinač i kratko ga propržite uz mešanje.
Ubacite domaću vegetu, crni biber .
Nalijte 4 čajne šolje vrele vode, posolite po ukusu i kuvajte dok pirinač ne upije svu tečnost.
Dobijenom smesom napunite očišćene paprike.
Poređajte ih u pleh, dodajte jednu čašu tople vode i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok paprike ne omekšaju i blago porumene.
Savet
Za još bogatiji ukus možete dodati malo sitno seckanog peršuna ili kašiku paradajz sosa preko paprika pre pečenja.
Ove posne punjene paprike su savršen izbor za porodični ručak – lagane, mirisne i pune domaće topline.