Danas pripremamo neverovatno sočan kolač od šargarepe sa kremom koji krije mali tajni sastojak. Mekan biskvit, miris limuna, orasi i suvo grožđe – a deca neće ni primetiti da je od šargarepe! Ako volite jednostavne, proverene i ukusne recepte, ovaj kolač će vas oduševiti.
Ostanite do kraja – čeka vas pravo kulinarsko uživanje!
Sastojci
Za biskvit:
4 srednje šargarepe (oko 300 g)
80 g smeđeg ili trščanog šećera
4 jaja
rendana korica 1 limuna
80 ml kisele pavlake ili nezaslađenog jogurta
50 g otopljenog maslaca
60 g suvog grožđa (potopiti 5 minuta u toploj vodi)
50 g seckanih oraha
nekoliko kapi limunovog soka
80 g šećera (za belanca)
200 g brašna
10 g praška za pecivo
Za kremu:
1 jaje
50 g šećera
2 kašike gustina
300 ml mleka
Priprema
Šargarepu narendati u činiju. Dodati 80 g smeđeg šećera i promešati dok se šećer ne otopi.
Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca dodati u šargarepu i dobro sjediniti.
rendanu koricu limuna
pavlaku ili jogurt
prethodno otopljen maslac
oceđeno suvo grožđe
seckane orahe
Sve dobro promešati.
U belanca dodati par kapi limunovog soka. Početi mutiti mikserom i postepeno dodavati 80 g šećera. Mutiti dok se ne formiraju mekani vrhovi.
Lagano umešati belanca u smesu od šargarepe.
Prosijati brašno i dodati prašak za pecivo. Lagano umešati dok se ne dobije srednje gusta smesa.
Sipati u pleh veličine 15×25 cm.
Priprema kreme
U šerpi pomešati:
1 jaje
50 g šećera
2 kašike gustina
Dodati 300 ml mleka i kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Ohladiti kremu i ravnomerno je rasporediti preko kolača.
Pečenje
Peći na 200°C oko 40–50 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju.
Saveti
Testo treba da bude umereno gusto.
Umesto pavlake možete koristiti gusti grčki jogurt.
Kolač potpuno ohladiti pre sečenja.
Miris limuna, šargarepe i oraha ispuniće celu kuću. Kolač je toliko sočan da će svi tražiti još!
izvor:Paradise pies