Ako postoji pita koja se pravi brzo, a ukus joj je kao da ste je spremali satima – to je čipkasta pita. Zove se “čipkasta” jer kore u plehu dobiju laganu, vazdušastu strukturu, a fil ih natopi tako da pita bude neverovatno sočna i bogata. Najbolje od svega: koristi se jedno pakovanje gotovih kora, nekoliko osnovnih sastojaka i rerna odradi ostatak.
Odlična je za doručak, večeru, užinu, ali i kao posluženje kad dolaze gosti – nestaje sa stola dok kažeš „pita“.
SASTOJCI
1 pakovanje gotovih kora
5 manjih ili 4 veća jajeta
150 ml jogurta
150 ml mleka
70 ml ulja + malo ulja za premazivanje kora
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
280 g feta sira
malo susama za posipanje
PRIPREMA
U većoj činiji umutite jaja, pa dodajte jogurt, mleko i ulje.
Umešajte so i prašak za pecivo, pa kratko promešajte da se sve sjedini.
Dodajte izmrvljen feta sir i lagano promešajte.
Pleh premažite uljem. Kore redajte po želji (možete ih gužvati ili slagati slojevito) i svaku lagano poprskajte/nauljite.
Prelijte kore pripremljenim filom tako da uđe između slojeva.
Pospite susamom.
Pecite na 180°C oko 30 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu boju.
Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa secite i poslužite.
SAVETI DA BUDE JOŠ SOČNIJA
Ne štedite na prelivanju – fil treba da uđe između kora.
Ako volite blaži ukus, deo fete zamenite mladim sirom.
Za još bogatiju varijantu dodajte malo kisele pavlake u fil (2–3 kašike).
KAKO SE SLUŽI
Najlepša je topla, uz jogurt ili kiselo mleko, ali je odlična i hladna – i sutradan ostaje mekana i sočna.