Ako obožavate kokos i kolače koji su istovremeno mekani, kremasti i čokoladni, ove kokos kocke su pun pogodak! Kombinacija kakao biskvita, bogate kreme od griza i kokosa (po želji sa mlekom u prahu za “Rafaello” ukus) i sjajne čokoladne glazure pravi je recept za desert koji nestaje u trenu. Idealne su za praznike, vikend poslastice ili kad god vam se jede nešto “kokosasto”.
Sastojci (mera: čaša 2 dcl)
Biskvit
2 jaja
1/2 čaše šećera
1 vanilin šećer
1 čaša mleka
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
Krema
3 čaše mleka
1 čaša šećera
6 kašika griza
2 čaše kokosa
200 g mleka u prahu (opciono)
Glazura
150 g čokolade za kuvanje
60 g margarina
4 kašike mleka
Priprema:
1) Priprema kreme
U šerpu sipajte mleko i (ako koristite) umešajte mleko u prahu da nema grudvica.
Dodajte šećer i griz, pa kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Sklonite sa vatre i odmah umešajte kokos. Ostavite da se krema malo prohladi dok pripremate biskvit.
2) Priprema biskvita u dva sloja
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg.
Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, pa kratko umutite.
Dodajte žumanca i zatim mleko, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Lagano sjedinite mikserom na nižoj brzini.
Polovinu smese sipajte u pleh obložen papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
Izvadite polupečeni biskvit, premažite kremom ravnomerno.
Preko kreme sipajte drugi deo smese za biskvit i vratite u rernu još 10–15 minuta (u zavisnosti od rerne).
Kolač ohladite pre glazure.
3) Glazura
Otopite čokoladu, margarin i mleko (mikrotalasna, para ili lagana vatra).
Prelijte preko ohlađenog kolača i poravnajte.
Ostavite da se stegne, pa secite na kocke.
Saveti za još bolje kokos kocke
Mleko u prahu daje puniji, “Rafaello” šmek, ali kolač je odličan i bez njega.
Za lepši rez, ostavite kolač u frižideru 2–3 sata pre sečenja.
Po želji, odozgo pospite malo kokosa dok se glazura još nije stegla.
creativabox.com