Ako volite sitne, prhke kolačiće koji se tope u ustima, ovi puding keksići od karamele su pun pogodak. Prave se od nekoliko jednostavnih sastojaka, bez komplikovanja, a zahvaljujući pudingu dobijaju posebnu nežnost i divan miris. Najlepši su kad ostanu svetli, baš kako treba, i savršeni su uz kafu, čaj, praznike ili kad vam se jede nešto slatko “na brzinu”.
Sastojci
250 g margarina (omekšalog)
4 kesice vanilin šećera
100 g šećera u prahu
50 g pudinga od karamele (može i drugi ukus)
250 g brašna
Priprema:
U činiji sjedinite omekšali margarin, šećer u prahu i vanilin šećer, pa kratko umutite ili dobro izmešajte varjačom.
Dodajte puding u prahu i brašno, pa zamesite glatko testo.
Testo umotajte u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta da se stegne.
Otkidajte male komade i pravite kuglice veličine oraha.
Ređajte kuglice na pleh obložen papirom za pečenje.
Svaku kuglicu blago pritisnite viljuškom da ostane šara.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.
Keksići treba da ostanu svetli (beli) – čim blago očvrsnu, vadite ih iz rerne.
Ohladite ih na plehu nekoliko minuta, pa prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Saveti da uspeju savršeno
Ne prepecite ih: čim su čvrsti na dodir, gotovi su – boja treba da ostane svetla.
Ako je testo mekše, dodajte 1–2 kašike brašna, ali ne preterujte da keksići ne budu tvrdi.
Po želji, ohlađene keksiće možete posuti šećerom u prahu.
Čuvanje
Čuvajte u limenoj kutiji ili zatvorenoj posudi – ostaju prhki i mirisni nekoliko dana.