Kada mi treba nešto brzo, a da svi budu oduševljeni – pravim mini pice. Testo je mekano, lako se mesi, lepo naraste, a mini pice se ispeku dok trepneš. Najbolje od svega: svako može da izabere svoj fil, pa nema priče „ja ovo ne volim“. Idealne su za užinu, rođendane, školske dane, druženja ili kad ti dođu gosti nenajavljeno.
Sastojci za testo
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
5 kašika ulja
500 ml mlake vode
2 kašičice soli
oko 1 kg brašna (dodaje se postepeno)
Priprema:
U veću posudu sipajte mlaku vodu (da bude prijatno topla, nikako vrela). Dodajte šećer i kvasac, promešajte i ostavite 5–10 minuta da se zapeni.
Kad se pojavi pena – kvasac je aktivan i testo će lepo nadoći.
U zapenjeni kvasac dodajte ulje i so, pa promešajte.
Zatim dodajte brašno postepeno. Prvo mešajte varjačom, a kada testo počne da se formira – pređite na ruke.
Mesite dok ne dobijete meko i elastično testo.
Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi previše (ako lepi, dodajte još malo brašna, kašiku po kašiku).
Posudu blago premažite uljem, stavite testo, pokrijte krpom ili folijom i ostavite na toplom mestu 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
Kada testo naraste, kratko ga premesite da izađe vazduh.
Delite na loptice (veličina po želji), pa svaku lopticu blago spljoštite u krug debljine oko 0,5–0,7 cm.
Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, sa malo razmaka.
Filovanje po želji
Svaku mini picu premažite tanko:
paradajz sosom ili kečapom
Zatim dodajte fil po želji, na primer:
rendani sir + šunka
sir + masline + origano
sir + kukuruz + paprika
pečurke + sir + malo pavlake (ako nije posno)
Savjet: nemojte pretrpavati – tako se lepše i ravnomernije ispeku.
Rernu zagrejte na 180°C.
Pecite mini pice oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu boju i dok se sir ne rastopi.
7) Finalni ukus (opciono)
Kad izvadite iz rerne, pospite:
origano ili bosiljak,
i po želji dodajte kap maslinovog ulja.
Korisni trikovi
Za još mekše mini pice: dodajte 1–2 kašike jogurta u testo.
Ako volite hrskavije dno: pecite na nižoj rešetki rerne.
Odlične su i sutradan: samo ih kratko ugrejte u rerni 3–4 minuta.