Posne fritule su tradicionalna, omiljena poslastica koja se sprema brzo, od jednostavnih sastojaka koje već imate kod kuće. Hrskave spolja, mekane i vazdušaste iznutra, idealne su za post, slave, praznike ili kao slatki doručak uz kafu ili čaj. Miris narandže i limuna daje im poseban, svež ukus, dok kvasac čini testo laganim i penastim. Ako tražite provereni recept za savršene posne fritule – ovo je pravi izbor!
Sastojci
1 kg brašna
naribana korica 1 limuna i 1 narandže
malo soli
oko 0,5 l tople vode
1 kocka kvasca
pola kašičice šećera
ulje za prženje
Priprema:
U manjoj posudi izmrvljen kvasac pomešajte sa malo tople vode i šećerom. Ostavite 10 minuta da se aktivira.
U posudu stavite prosejano brašno, u sredini napravite udubljenje i dodajte nadošli kvasac, narendanu koricu limuna i narandže i malo soli.
Postepeno dolivajte toplu vodu i mešajte dok ne dobijete glatko, srednje gusto testo bez grudvica.
Pokrijte posudu i ostavite testo na toplom mestu da naraste i udvostruči zapreminu (oko 45–60 minuta).
U dubljoj šerpi zagrejte dovoljno ulja za prženje.
Kašičicom vadite male komadiće testa i spuštajte u vruće ulje.
Pržite fritule dok ne postanu zlatno-žute sa svih strana, zatim vadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Saveti za savršene posne fritule
Voda treba da bude mlaka, nikako vrela (ubija kvasac).
Testo ne sme biti previše gusto – fritule će biti tvrde.
Ulje mora biti dobro zagrejano kako fritule ne bi upijale masnoću.
Poslužite tople, posute šećerom u prahu ili prelivene medom.