Ako volite starinske kolače koji se prave bez jaja i mleka, ovaj sočni kolač sa grizom, orasima i suvim grožđem je savršen izbor. Priprema se jednostavno, od sastojaka koje svi imamo kod kuće, a nakon pečenja se preliva toplim sirupom koji mu daje neodoljivu sočnost i aromu cimeta i vanile.
Idealan je za posne dane, slavsku trpezu ili kada vam se jede nešto slatko, a domaće.
Sastojci
Testo
(Mera je šoljica od 2 decilitra)
5 šoljica mineralne vode
5 šoljica brašna
3 šoljice ulja
3 šoljice pšeničnog griza
1 kašičica cimeta
200 grama seckanih oraha
200 grama suvog grožđa
1 prašak za pecivo
Sirup
350 grama šećera
400–500 mililitara vode
2 vanilin šećera
Za posipanje
50 grama mlevenih ili seckanih oraha
Priprema – korak po korak
U većoj posudi pomešati mineralnu vodu i ulje.
Dodati brašno, griz, cimet i prašak za pecivo, pa dobro sjediniti.
Umiješati seckane orahe i suvo grožđe.
Smesu izliti u podmazan pleh i poravnati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C između 35 i 55 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Dok se kolač peče, skuvati sirup: u vodu dodati šećer i vanilin šećer, pa kuvati 5–7 minuta od trenutka ključanja.
Vruć kolač preliti toplim sirupom.
Ostaviti da potpuno upije i ohladi se.
Posuti mlevenim orasima po želji.
Saveti za savršen kolač
Kolač je najbolji kada odstoji nekoliko sati ili preko noći.
Mineralna voda daje dodatnu mekoću i vazdušastu strukturu.
Ako volite jači miris, možete dodati i malo rendane korice limuna ili pomorandže.