Ako tražite brz i mirisan posni desert bez jaja i mleka, ovaj kolač sa bundevom je pun pogodak. Sočan je zahvaljujući pečenoj bundevi, prirodno sladak od urmi i kandiranih kajsija, a korica pomorandže mu daje predivnu aromu. Idealan je za post, slavu ili kad želite zdraviju slatku poslasticu.
Sastojci (mere na šolje)
1,5 šolja vode
1 šolja šećera
1/2 šolje ulja
1 šolja pečene bundeve (pasirane)
1/2 šolje seckanih urmi
1/2 šolje krupno mlevenih oraha
1/2 šolje seckanih kandiranih kajsija
rendana korica 1 pomorandže
1/2 šolje pšeničnog griza
1 prašak za pecivo
1 šolja brašna
Priprema:
Zagrejte rernu na 180–200°C. Pleh obložite papirom za pečenje.
U činiji sjedinite vodu, šećer i ulje.
Dodajte pasiranu pečenu bundevu (1 šolja) i dobro promešajte.
Ubacite urme, orahe, kandirane kajsije i koricu pomorandže.
Dodajte griz, prašak za pecivo i brašno. Sjedinite u glatku smesu.
Sipajte smesu u pleh i poravnajte.
Pecite dok ne porumeni (proverite čačkalicom – treba da izađe suva).
Ohladite, secite na kocke i poslužite.
Saveti za još bolji ukus
Ako je bundeva vrlo slatka, možete smanjiti šećer za 2–3 kašike.
Kolač je sutradan još sočniji – čuvajte ga poklopljenog.