Pita sa suvim šljivama jedan je od onih zaboravljenih kolača koji mirišu na detinjstvo i domaću kuhinju. Sočne šljive, mleveni orasi i hrskave kore stvaraju savršen spoj slatkog i blago kiselkastog ukusa. Ova pita je posebno bogata jer se nakon pečenja preliva sirupom od kuvanja šljiva, što joj daje neodoljivu sočnost.
Sastojci
500 g kora za pitu
750 g suvih šljiva
250 g mlevenih oraha
100 g šećera
2 šoljice ulja
malo kisele vode
Priprema korak po korak
Suve šljive dobro oprati i očistiti od koštica.
Posuti ih sa dve kašike šećera i kratko prodinstati na malo vode.
Dodati još 1 decilitar vode i nastaviti dinstanje dok šljive ne omekšaju.
Uzimati po tri kore, svaku premazati uljem i poprskati kiselom vodom.
Rasporediti dinstane šljive po kori.
Posuti mlevenim orasima i šećerom.
Urolati pitu i slagati u pleh prethodno podmazan uljem.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok pita ne dobije zlatnu boju.
Pečenu pitu preliti sirupom koji je ostao od kuvanja šljiva.
Ostaviti da se ohladi i upije sok.
Savet
Najlepša je kada potpuno ohladi, jer tada kore upiju sav mirisni sirup i pita postaje posebno sočna.