Ako volite domaće pite koje mirišu na starinsku kuhinju, ove pitice sa domaćim korama su pravi izbor. Prave se od jednostavnog testa, bez kupovnih kora, a rezultat su mekane, sočne i hrskave pitice koje možete puniti po želji. Idealne su za doručak, večeru, užinu ili posluženje za goste.
Domaće kore daju poseban ukus i teksturu ovim piticama. Testo se lako razvlači, kore postaju tanke i elastične, a nakon pečenja pitice su rumene spolja i mekane iznutra. Mogu se puniti sirom, mesom, krompirom, zeljem ili prazilukom – svaki put su podjednako ukusne.
Sastojci
500 grama brašna
1 kašičica soli
3 kašike ulja
300 mililitara vode
Za premazivanje:
malo ulja
Fil po želji:
sir, meso, krompir, spanać, praziluk ili drugi nadev
Priprema
U posudi pomešajte brašno, so, ulje i vodu, zamesite glatko testo i ostavite da odmori 20 minuta. Testo podelite na 10–12 loptica, premažite ih uljem i ostavite još 15 minuta da omekšaju. Svaku lopticu razvucite što tanje, filujte po želji i uvijajte u pitice. Poređajte u podmazan pleh i pecite dok ne porumene.
Saveti za savršene pitice
Testo mora da odmori kako bi se kore lako razvlačile.
Što su kore tanje, pitice će biti lepše i hrskavije.
Pre pečenja možete ih poprskati sa malo ulja ili vode.
Najlepše su dok su tople, ali ostaju mekane i kasnije.