Ako volite kolače koji izgledaju efektno, a prave se bez rerne, ove trobojne kocke su pun pogodak. Tri sloja – orah, badem i lešnik – stapaju se u bogat, kremast zalogaj, dok bela čokoladna glazura daje završni sjaj i dodatnu slast. Idealan kolač za slave, praznike, rođendane i sve situacije kad želite nešto brzo, a “kao iz poslastičarnice”.
Sastojci
Sloj sa orasima
10 kašika šećera
4 kašike vode
125 g margarina
100 g čokolade (crne ili mlečne)
300 g mlevenih oraha
Sloj sa bademom
10 kašika šećera
4 kašike vode
125 g margarina
100 g bele čokolade
300 g mlevenih, očišćenih badema
Sloj sa lešnikom
10 kašika šećera
4 kašike vode
125 g margarina
100 g bele čokolade
300 g mlevenih, pečenih lešnika
Glazura
200 g bele čokolade
nekoliko kašika ulja (po potrebi, da glazura bude tečna i sjajna)
Priprema trobojnih kocki
Sloj sa orasima
U šerpi otopite šećer i vodu na tihoj vatri. Dodajte margarin i čokoladu, pa mešajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini. Sklonite sa vatre, ubacite mlevene orahe i dobro promešajte da dobijete ujednačenu masu.
Rasporedite ravnomerno u kalup obložen papirom za pečenje i ostavite da se stegne.
Sloj sa bademom
Ponovite postupak: otopite šećer i vodu, dodajte margarin i belu čokoladu, pa mešajte do glatke smese. Sklonite sa vatre i umešajte mlevene bademe.
Rasporedite preko sloja od oraha, poravnajte i vratite na hladno da se stegne.
Sloj sa lešnikom
Isto uradite i za treći sloj: otopite šećer i vodu, dodajte margarin i belu čokoladu, pa umešajte mlevene pečene lešnike.
Rasporedite preko badema, poravnajte i ostavite da se kolač potpuno ohladi i stegne.
Bela glazura
Na pari otopite belu čokoladu i dodajte par kašika ulja (koliko treba da glazura bude sjajna i lako razmaziva). Prelijte preko kolača i ostavite da se glazura stegne.
Kolač se najlepše seče kada odstoji u frižideru nekoliko sati (još bolje preko noći). Secite oštrim nožem koji povremeno umočite u toplu vodu i obrišite – tako će ivice biti savršene.
Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi.
Saveti za najbolji rezultat
Lešnike obavezno kratko prepecite (ako već nisu), jer tada imaju jači miris i ukus.
Ako želite tanje slojeve, koristite veći pleh; za deblje i “kremastije” kocke – manji kalup.
Ulje u glazuri dodajte postepeno, da ne preterate i ne razredite čokoladu.