Ako ti treba brz, jeftin i pouzdano sočan posni kolač bez jaja, ovo je recept koji uspeva i početnicima. Mera je šolja od 250 mililitara, a ukus je pun: mrvica Oreo keksa u biskvitu, džem i orasi kao sočan sloj, pa završnica od crne čokolade.
Vreme pripreme: 10 minuta + pečenje 25–30 minuta
Težina: lako
Pleh: 25 × 35 centimetara
Sastojci (mera šolja 250 mililitara)
Za koru:
1 šolja kisele vode (mineralne)
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 kašičica sode bikarbone
1,5 šolje brašna (meko, tip 400)
1,5 šolje mlevenog keksa
Napomena: količina zavisi od mlevenja; računaj približno 150–200 grama.
Za premaz i posip:
3–4 kašike džema od kajsije (ili bilo kog po ukusu)
200 grama seckanih oraha (deo za mešanje sa džemom, deo za posip)
Za glazuru:
150–200 grama crne čokolade
Priprema
Pripremi pleh. Pleh obloži papirom za pečenje. Rernu zagrej na 180 stepeni.
Umuti tečne sastojke. U većoj činiji pomešaj kiselu vodu, šećer i ulje, pa kratko promešaj da se šećer delimično rastopi.
Dodaj suve sastojke. Ubaci sodu bikarbonu, brašno i mleveni Oreo keks. Mešaj varjačom ili žicom samo dok se ne sjedini (bez preterivanja, da kora ostane mekana).
Smesu sipaj u pleh i poravnaj. Peći 25–30 minuta na 180 stepeni (provera čačkalicom).
Kolač potpuno ohladi pre završnih slojeva.
Sloj od džema i oraha. Džem pomešaj sa 200 grama seckanih oraha (ako je džem gust, dodaj 1–2 kašičice tople vode da bude maziv). Premaži preko kolača.
ČOtopi crnu čokoladu (na pari ili kratko u mikrotalasnoj), pa prelij preko sloja džema.
Pospi preostalim seckanim orasima. Ostavite da se stegne, pa seci na kocke.
Saveti da bude baš sočan
Ne premešaj testo predugo: čim se brašno ne vidi, gotovo.
Kolač je najlepši kad odstoji nekoliko sati (ili preko noći), tada se slojevi još bolje spoje.
Ako želiš mekšu glazuru, koristi 150 grama čokolade; za deblji sloj idi na 200 grama.
Čuvaj pokriveno na hladnom 3–4 dana. Može i zamrzavanje isečenih kocki do 30 dana.