Ako tražite brz i ukusan način da pripremite tikvice, ovaj recept je pravo otkriće. Spolja hrskave i zlatno pečene, a iznutra mekane i sočne, ove tikvice su savršen izbor za lagani ručak ili večeru. Jednostavne za pripremu, a toliko ukusne da nestaju sa stola za tren.
Sastojci:
2 tikvice
so po ukusu
brašno
prezle
mlevena paprika
origano
3 jaja
200 g rendanog sira
ulje za prženje
Priprema:
Tikvice najpre operite, po želji ih oljuštite (možete ostaviti i koru ako su mlade), pa ih iseckajte na tanke, duguljaste komade ili blago spljoštene oblike kao na slici. Posolite ih ravnomerno i ostavite 5–10 minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga ih blago ocedite ili tapkajte papirnim ubrusom – ovaj korak je važan da bi bile hrskave prilikom prženja.
U jednoj posudi pomešajte brašno, prezle, malo soli, mlevenu papriku i origano. U drugoj posudi umutite jaja i dodajte iste začine kako bi ukus bio ravnomerno raspoređen. Ako koristite sir, sitno ga narendajte i držite spremnog sa strane.
Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u suvu smesu (brašno i prezle), zatim ga umočite u jaja, pa po želji pospite malo rendanog sira. Za još bogatiju koricu, možete ih ponovo kratko vratiti u suvu smesu.
U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Tikvice pažljivo spuštajte u zagrejano ulje i pržite ih nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu. Vodite računa da ne pretrpate tiganj kako bi se ravnomerno ispržile.
Gotove tikvice vadite na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Poslužite ih tople, uz jogurt, pavlaku ili beli luk sos.
Saveti:
Ne preskačite odmaranje tikvica – tako će biti hrskavije.
Pržite na srednjoj vatri da ne izgore spolja.
Odlično se slažu uz jogurt ili beli luk sos.