Ako tražite savršen recept za mekane i vazdušaste posne kiflice, na pravom ste mestu. Ove domaće kiflice bez jaja i mleka oduševljavaju svojom mekoćom i zlatnom koricom, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi uspevaju čak i početnicima. Idealne su za doručak, večeru ili kao dodatak uz svako jelo.
Sastojci:
1 kg brašna
500 ml mlake vode
100 ml ulja
50 g svežeg kvasca
2 ravne kašike šećera
1 kašičica soli
Za premazivanje:
malo posnog majoneza
Dodatno:
150 g otopljenog posnog margarina
Priprema:
U malo mlake vode razmutite kvasac sa šećerom i malo brašna, pa ostavite da se aktivira. U većoj posudi pomešajte prosejano brašno, dodajte nadošli kvasac, ulje, preostalu vodu i so, pa umesite glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo odmah podelite na manje loptice i ostavite ih kratko da odmore. Svaku razvucite u ovalni oblik, jedan deo zasecite na trakice, a zatim uvijte u kiflicu počevši od celog dela.
Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje najmanje sat vremena. Pre pečenja premažite posnim majonezom i pospite susamom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Dok su još tople, prelijte ih otopljenim margarinom i pokrijte krpom da ostanu mekane.
Saveti:
Što duže odstoje pre pečenja, kiflice će biti mekše.
Ne preskačite premaz nakon pečenja – daje posebnu sočnost.
Možete ih puniti i slanim ili slatkim filom po želji.