Ova nemačka domaća krompir salata pravi se na tradicionalan način, bez majoneza, ali sa toplom marinadom koja krompiru daje bogat, pun i savršeno izbalansiran ukus. Upravo prelivanje krompira vrućom marinadom čini ovu salatu posebnom i drugačijom od klasičnih verzija.
Idealna je kao prilog uz meso, kobasice, pečenje, ali i kao lagano samostalno jelo. Jednostavna priprema i dostupni sastojci čine je omiljenom u mnogim domaćinstvima.
Sastojci:
oko 1 kg kuvanog krompira
1–2 glavice crnog luka (sitno seckane)
svež peršun
malo mladog luka (po želji)
Marinada:
150 ml alkoholnog sirćeta
100 ml ulja ili maslinovog ulja
mleveni crni biber po ukusu
suvi beli luk
začin za krompir ili suvi bujon
malo kurkume ili karija
so po ukusu
Priprema:
Skuvani krompir oljuštite i isecite na kolutove. Crni luk sitno naseckajte na kockice i pomešajte sa krompirom u većoj činiji.
U posebnoj šerpici stavite sirće, ulje ili maslinovo ulje i sve začine. Marinadu zagrejte dok ne provri, a zatim je još vruću prelijte preko krompira i luka. Ovaj korak je ključan jer omogućava da krompir upije sve ukuse.
Dodajte sitno seckan peršun, a po želji i malo mladog luka. Posudu poklopite i povremeno lagano promešajte dok se salata potpuno ne ohladi.
Savet:
Najbolji ukus dobija kada malo odstoji, ali je odlična i dok je još mlaka. Što duže stoji, to su ukusi skladniji i puniji.
Ova nemačka krompir salata je savršen primer kako jednostavni sastojci mogu dati izuzetno ukusno i zdravo jelo.
izvor:creativabox.com