Ova posna rozen torta sa belom čokoladom i lešnicima savršen je izbor kada želite bogat, kremast i elegantan kolač bez mleka i jaja. Kombinacija nežnog fila od pudinga i bele čokolade, hrskavih pečenih lešnika i gotovih rozen kora daje tortu koja se lako priprema, a izgleda i miriše kao prava praznična poslastica.
Idealna je za posne slave, praznike, rođendane, ali i kao raskošan desert uz kafu. Iako se pravi bez klasičnih mlečnih sastojaka, ukus je pun, izbalansiran i izuzetno kremast.
Sastojci
1 l biljnog mleka (sojino, ovseno, bademovo ili palmino)
200 ml vode
200 g šećera
240 g pudinga sa ukusom vanile
200 g bele čokolade
250 g margarina
100 g šećera u prahu
300 g posnog šlaga
300 ml gazirane ili hladne vode
100–200 g pečenog mlevenog lešnika
1 pakovanje gotovih rozen kora
Priprema
U šerpi pomešajte biljno mleko, vodu i šećer, pa zagrevajte do ključanja. U posebnoj posudi razmutite puding sa malo hladne vode, zatim ga ukuvajte u vrelu tečnost uz stalno mešanje dok se ne dobije gust i gladak krem. U vruć puding dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite fil da se prohladi, a zatim umešajte penasto umućen margarin sa šećerom u prahu. Dodajte pečene mlevene lešnike i lagano sjedinite. Posebno umutite posni šlag sa hladnom ili gaziranom vodom, pa ga pažljivo umešajte u fil kako bi krem ostao vazdušast.
Na ravnu podlogu stavite prvu rozen koru, premažite je bogatim slojem fila i nastavite sa ređanjem dok ne utrošite sav materijal. Tortu završite filom, poravnajte površinu i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se kore lepo omekšale.
Saveti za savršen rezultat
Za intenzivniji ukus koristite pržene lešnike i sameljite ih neposredno pre upotrebe
Biljno mleko sa neutralnim ukusom daje najlepši balans
Torta se lako seče kada se dobro ohladi
Može se dekorisati mlevenim lešnicima, rendanom belom čokoladom ili posnim čokoladnim prelivom