Ovaj posni kolač sa urmama je sočan, prirodno sladak i veoma jednostavan za pripremu. Zahvaljujući urmama i orašastim plodovima, kolač je bogatog ukusa i savršen za post, ali i za sve koji vole zdrave, domaće deserte bez jaja i mleka.
Sastojci
20 svežih urmi
250 ml gazirane (kisele) vode
2 supene kašike ulja
220 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
120 g seckanih brusnica
100 g seckanih oraha
1 ravna kafena kašičica sode bikarbone
Za premaz i dekoraciju:
2 kašike džema od kajsija (može i domaći džem od šljiva)
sitno seckani ili mleveni orasi
Priprema
Urme očistiti od koštica, staviti ih u posudu i preliti gaziranom vodom. Ostaviti da odstoje oko 20 minuta, kako bi omekšale. Nakon toga ih izblendirati, ne previše sitno, da ostanu mali komadići.
U smesu dodati ulje, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Ubaciti seckane brusnice i orahe, pa na kraju dodati sodu bikarbonu. Sve dobro sjediniti ručnom mutilicom, bez preteranog mućenja.
Smesu sipati u manji pleh ili tepsiju obloženu papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180–200°C oko 40 minuta, dok kolač lepo ne porumeni.
Pečen kolač, još dok je topao, premazati sa dve kašike džema, a zatim posuti mlevenim ili sitno seckanim orasima.
Sočan, mirisan i preukusan, ovaj posni kolač sa urmama je pravi dokaz da jednostavni sastojci mogu dati izuzetan desert.
recept:Ratka Kuzmanovska