Ako želite neobičan, moderan i prefinjen desert koji izgleda kao da stiže iz prestižnih svetskih poslastičarnica, ova Dubai čokolada je pravi izbor! Mekani sloj krema od pistaća u kombinaciji sa čokoladom i hrskavim, lagano karamelizovanim kadaifom daje ukus koji je potpuno drugačiji od klasičnih kolača. Priprema je jednostavna, a rezultat je efektan, bogat i izuzetno dekorativan – idealan za praznike, slavlja i sve posebne prilike.
Sastojci
200 g tamne čokolade za kuvanje
200 g mlečne čokolade
180 g krema od pistaća
35 g putera
100 g kadaifa
Priprema
U tiganju otopiti puter, dodati usitnjen kadaif i pržiti kratko, dok ne dobije blago zlatnu nijansu. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Kada se kadaif prohladi, umešati ga u krem od pistaća i dobro sjediniti.
Čokoladu otopiti na pari i pripremiti kalupe (najbolje silikonske za praline ili muffine).
Sipati tanak sloj čokolade u dno svakog kalupa i staviti u frižider da se stegne.
Na čvrst sloj čokolade dodati kašičicu fila od pistaća i kadaifa, lagano poravnati.
Preko fila sipati ostatak čokolade da se sve lepo zatvori.
Ponovo staviti u frižider dok se desert potpuno ne stegne, zatim izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Napomena
Za belu verziju Dubai čokolade koristite:
400 g bele čokolade
180 g krema od pistaća
35 g putera
100 g kadaifa
Postupak pripreme je potpuno isti.