Otkrijte savršeno mekan, aromatičan i bogat posni kolač sa orasima i svilenkastim vanila kremom. Jednostavan, elegantan i potpuno veganski desert koji oduševljava svakim zalogajem!
Ovaj posni kolač je idealan kada želite desert koji se jednostavno priprema, a izgleda spektakularno. Mekana, mirisna korica, intenzivan ukus oraha i gladak vanila krem koji se topi u ustima čine ga savršenom poslasticom za porodična okupljanja, slave, rođendane ili dane posta.
Najlepše od svega — niko ne bi rekao da je posan!
Sastojci
Za koru:
200 g belog brašna
150 g smeđeg šećera
100 ml ulja
250 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno)
100 g mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica jabukovog sirćeta
1 kašičica ekstrakta vanile
Za fini vanila krem:
500 ml nezaslađenog biljnog mleka
100 g šećera
50 g gustina (kukuruznog skroba)
1 kesica vanilin šećera ili 1 kašičica ekstrakta vanile
100 g posnog margarina (sobne temperature)
Za dekoraciju:
2–3 kašike krupnije seckanih oraha
malo rendane tamne čokolade (po želji)
Priprema
1. Priprema kore – mekana, vazdušasta i mirisna
U većoj činiji pomešati biljno mleko i smeđi šećer dok se šećer potpuno ne rastvori.
Dodati ulje, ekstrakt vanile i jabukovo sirće.
U posebnoj posudi prosejati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Suve sastojke postepeno dodavati u tečnu smesu, mešajući dok se ne dobije glatko testo.
Umešati mlevene orahe i sjediniti.
Sipati u pleh 20×30 cm obložen papirom za pečenje.
Peći na 180°C oko 30–35 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.
Ostaviti potpuno da se ohladi.
2. Priprema finog vanila krema – svilen, gladak i aromatičan
U šerpi pomešati gustin, šećer i vanilin šećer.
Postepeno dodavati biljno mleko, mešajući da ne nastanu grudvice.
Kuvati na tihoj vatri dok se smesa ne zgusne do konzistencije pudinga.
Prekriti površinu krema providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin dok ne postane penast.
U ohlađen krem postepeno dodavati umućeni margarin, miksirajući dok masa ne postane glatka, vazdušasta i sjajna.
3. Finalno slaganje kolača – trenutak magije
Ravnomerno naneti vanila krem preko potpuno ohlađene kore.
Posuti seckanim orasima i, po želji, malo rendane tamne čokolade.
Ostaviti kolač u frižideru najmanje 2 sata da se lepo stegne i lakše seče.
Korisni saveti za savršen rezultat
Koristite nezaslađeno biljno mleko kako biste kontrolisali slatkoću.
Orasi mogu biti fino mleveni za mekšu teksturu ili krupnije sečeni za hrskaviji efekat.
Za bogatiji miris, u koru dodajte malo rendane limunove ili pomorandžine kore.
Krem je najlepši kada se dodatno muti 1–2 minuta nakon spajanja sa margarinom.
Ako volite raskošnije kolače – duplirajte krem.
Kako poslužiti
Kolač se najbolje seče kada je dobro rashlađen. Može se služiti hladan ili na sobnoj temperaturi, uz kafu, čaj ili kao lagani posni desert.
Odličan je za:
porodične ručkove
slave i praznike
dane posta
kutiju za posao ili školu
iznenadne goste
Zašto volimo ovaj posni kolač?
100% veganski
bogat ukus vanile i oraha
mekana, fina tekstura
jednostavna priprema
izgleda svečano i elegantno
pristupačne namirnice
izvor:creativabox.com