Ovaj kolač sa bundevom je izuzetno sočan, mek i aromatičan. Kombinacija bundeve, vanile, cimeta i đumbira daje fantastičan miris koji se širi kroz celu kuću. Jednostavan je za pripremu i savršen za svaki dan, ali i za praznike. Ako volite brze, mekane i zdrave kolače – ovo je pravi recept!
Sastojci
3 jaja
1 čaša šećera
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna (prosijati)
1/2 čaše griza
300 g narendane bundeve (oko 2 čaše)
1 prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone + 1 kašika kiselog mleka
2 kesice vanile
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice mlevenog đumbira
Malo ulja ili margarina za podmazivanje pleha
Po želji:
– 1 kašika kakaa + 1 kašika tople vode (dodaje se u deo smese za šareni efekat)
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetlija masa.
Dodajte ulje i kratko izmešajte.
Ubacite narendanu bundevu i sjedinite.
U drugoj činiji pomešajte prosejano brašno, griz, prašak za pecivo, cimet, vanilu i đumbir.
Sodu bikarbonu pomešajte sa kašikom kiselog mleka – kada zapeni, dodajte u smesu.
Spojite sve sastojke i mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Ako želite šareni kolač:
Odvojite malo smese i umešajte kakao rastvoren u kašici tople vode.
Pleh premažite uljem ili puterom.
Sipajte smesu (i po želji dodajte kakao deo cik-cak).
Pecite na 180°C oko 40 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.
Napomena
Ako je bundeva suvlja, dodajte 3 kašike vode ili malo mleka u smesu da bude mekša.