Posne kokos kiflice su jedan od onih kolača koji se spremaju brzo, jednostavno i sa puno ljubavi. Njihov miris kokosa i vanile ispuniće celu kuću, a ukus ih čini savršenim izborom za posne slave, praznike ili dane posta. Ove kiflice su meke, mirisne i lagane, tope se u ustima, a najbolje od svega – prave se od osnovnih sastojaka koje već imate kod kuće.
Potrebni sastojci:
1 margarin
4 pune kašike šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera
RENDANA korica od jednog limuna
400 g brašna (tip 400)
100 g kokosa
Za posipanje:
Šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom
Priprema korak po korak:
Umutite margarin i šećer u prahu dok masa ne postane glatka i penasta.
Dodajte vanilin šećer, rendanu koricu limuna, kokos i postepeno brašno.
Umesite mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Stavite testo u kesu i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (što duže, to bolje).
Nakon hlađenja, oblikujte rukama male kiflice.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10–15 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Kad se prohlade, uvaljajte ih u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.
Savet:
Kifle su još ukusnije ako odstoje dan-dva u zatvorenoj kutiji – tada postaju mekane i mirisne. Možete ih čuvati i do 10 dana, savršene su uz čaj ili kafu.