Ova prelepa torta nosi ime s razlogom – Čokoladni san je pravi užitak za sve ljubitelje kremastih, bogatih i sočnih poslastica. Savršeno mekana čokoladna kora natopljena aromatičnim sirupom, premazana laganom čokoladnom kremom i belom penastom kremom od slatke pavlake i bele čokolade – ovo je desert koji osvaja na prvi zalogaj! Idealna je za rođendane, praznike i sve posebne prilike kada želite da zasijate svojim kulinarskim umećem.
Sastojci za koru:
3 jaja (krupnija)
5 kašika šećera
3 kašike mleka
3 kašike kakaa
3 kašike brašna
5 kašika ulja
1 prašak za pecivo
Preliv za koru:
1 čaša vode
1 čaša šećera
par kapi arome ruma (po želji)
Priprema preliva:
Šećer i vodu kratko prokuvajte (dovoljno da se šećer otopi), pa po želji dodajte aromu ruma. Ostavite da se ohladi.
Priprema kore:
Umutite jaja i šećer dok ne postanu penasta.
Dodajte mleko, ulje, kakao, brašno i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite.
Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Pečenu koru izbockajte čačkalicom i prelijte hladnim prelivom.
Čokoladna krema:
400 ml slatke pavlake
200 g tamne čokolade
Priprema:
U pavlaku dodajte čokoladu i zagrejte dok se ne otopi, ne kuvati. Ohladite smesu u frižideru, zatim umutite mikserom dok ne postane penasta. Nanesite preko ohlađene kore i stavite u frižider na sat vremena.
Bela krema:
100 ml slatke pavlake
100 g bele čokolade
2 kesice šlaga sa ukusom vanile
250 ml mleka
Priprema:
U 100 ml pavlake otopite belu čokoladu i ostavite da se ohladi. Umutite šlag sa mlekom, pa dodajte ohlađenu smesu i kratko sve sjedinite.
Premažite preko čokoladne kreme i ponovo ohladite.
Tortu možete ukrasiti rendanom belom čokoladom ili čokoladnim listićima. Držite je u frižideru do služenja – idealna je kad se lepo stegne i ohladi. Kalup prečnika 26 cm.