Punjene mini pogačice su idealan izbor kada želite mekano, toplo i ukusno pecivo koje može da se posluži i kao predjelo, i kao užina, i kao brza večera. Testo je mekano zahvaljujući kombinaciji jogurta, toplog mleka i ulja, a nadev možete potpuno prilagoditi svom ukusu – sir, šunka, kečap i origano daju klasičan pikantan ukus, ali se mogu koristiti i drugi dodaci.
Sastojci za testo:
450 g brašna
100 ml tople vode
100 ml toplog mleka
100 ml jogurta
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
2 kašičice suvog kvasca
Za nadev (po ukusu):
rendani sir
šunka
kečap
origano
Priprema – korak po korak:
Kvasac sipati u toplu vodu i ostaviti nekoliko minuta da se aktivira.
U druguposudu uliti mleko, jogurt, so, ulje i šećer, pa dodati aktivirani kvasac.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekano, glatko testo.
Ostaviti da naraste.
Kada testo naraste, premesiti ga i podeliti na 8 jednakih delova.
Od svakog dela formirati lopticu, pa je oklagijom rastanjiti na oko 5 mm.
U sredinu staviti rendani sir i šunku, preliti malo kečapa i posuti origanom.
Preklopiti, zatvoriti ivice viljuškom da nadev ne izlazi.
Poređati u pleh obložen pek papirom, ostaviti još 10 minuta da odmori.
Premazati razmućenim jajetom i posuti semenkama (po želji).
Peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Ove pancerote divno mirišu dok se peku, iznutra su mekane, a spolja imaju finu koricu.