Ovo je jedan od onih starih, nezaboravnih recepata koji su se prenosili sa generacije na generaciju. Zapisan još pre više od četiri decenije, ovaj kolač je bio i ostao omiljen u mnogim domaćinstvima. Brzo se pravi, ne zahteva skupu pripremu ni komplikovane sastojke, a rezultat je mekan, sočan kolač pun jabuka i mirisa oraha. To je upravo ona vrsta tradicionalnog kolača koja vraća u detinjstvo i podseća na toplinu kuće i ukus pravog domaćeg deserta.
Ono što ga čini posebnim jeste idealan odnos jabuka, oraha i biskvitne smese – kolač se ne suši, već ostaje prijatno vlažan i pun ukusa, čak i narednog dana. Pogodan je i za goste, i za svakodnevni desert posle ručka, ili čak kao brz desert kada se pojave iznenadne obaveze a treba nešto “na brzinu”.
Sastojci:
3 jaja
10 kašika šećera
3 male šoljice ulja
5 rendanih jabuka
3 male šoljice mlevenih oraha
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Priprema – detaljna:
Umutiti jaja i šećer dok masa ne postane penasta, vazdušasta i svetlija.
Dodati ulje i dobro sjediniti.
Umešati rendane jabuke i mlevene orahe – to daje sočnost i aroma eksploziju.
Postepeno dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve sjediniti u homogenu smesu.
Smesu izliti u pleh podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje.
Peći na 180°C oko 25–35 minuta, dok kolač ne dobije finu zlatnu koricu i ne bude pečen u sredini.
Ostaviti da se ohladi i po želji posuti šećerom u prahu.
Saveti:
– možete dodati malo cimeta ili vanile za dodatnu aromu
– kolač se seče lako i brzo i ne raspada se
– odličan je i uz kakao, kafu, čaj ili toplo mleko
Ovo je jedan od onih recepata koji se ne zaboravljaju – jednostavan, a pun domaćeg šarma.
Suzana Savić