Bečke kocke su jedan od najpopularnijih čokoladnih kolača na Balkanu. Mekani biskvit, preljev od mlijeka i bogata čokoladna glazura čine ovaj kolač savršeno sočnim i idealnim za svaku priliku — rođendane, blagdane ili kao kolač uz kavu.
U nastavku je originalni recept — točne mjere, postupak i vrijeme pečenja.
Sastojci za biskvit
5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica ulja
5 žlica oštrog brašna
5 žlica kakaa
1 prašak za pecivo
Za preljev
100 ml mlijeka
Za čokoladnu glazuru
250 g čokolade
slatko vrhnje za šlag (ugrijano — količina po izboru, taman da otopi čokoladu)
Kako napraviti Bečke kocke – priprema (korak po korak)
Izrada biskvita
U zdjeli izmiksati jaja, šećer, ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo.
Izliti smjesu u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći 15 minuta na 180°C.
Čim se biskvit ispeče — dok je još vruć — preliti ga s 100 ml mlijeka.
Ostaviti da se potpuno ohladi.
Glazura
Zagrijati slatko vrhnje za šlag do vrenja (ne da zakipi jako).
Maknuti sa vatre.
Ubaciti 250 g čokolade i miješati dok se ne otopi.
Preliti po ohlađenom biskvitu.
Sve staviti u hladnjak da se čokolada stegne.
Rezati na kocke.
Savjeti za savršen rezultat (SEO tips koji odgovaraju upitu “bečke kocke recept”)
obavezno preliti mlijekom dok je vruće — to daje onu poznatu sočnost
čokoladu uvijek topiti na vrhnju, nikad u mikrovalnoj — glazura ostaje sjajna
reži tek kad je dobro rashlađeno
Bečke kocke — čuvanje i serviranje
u hladnjaku mogu stajati 3–4 dana
najbolje ih je držati u zatvorenoj posudi da biskvit ne povuče mirise