Zaboravi na konzervanse i komplikovane recepte! Ova jednostavna i proverena metoda pomoći će ti da napraviš domaću turšiju bez konzervansa koja ostaje sveža, hrskava i puna ukusa čak do jedne godine. Savršena je uz svako jelo tokom zime, a priprema traje samo nekoliko minuta.
Sastojci:
2 kg kupusa
1 kg zelenih paradajza
500 g šargarepe
1 kg karfiola
Priprema turšije:
Iseckaj povrće po želji – kupus, šargarepu, karfiol i zeleni paradajz. Rasporedi ih u tegle po svom ukusu i pritiskaj lagano da se sve lepo složi.
U svaku teglu dodaj:
2 ravne kašike morske soli
1 kašiku šećera
100 ml sirćeta
Prelij vrelom vodom da povrće bude potpuno prekriveno.
Zatvori tegle čvrsto i okreni ih naopako na 10 minuta – tako se stvara prirodni vakum.
Nemoj ih otvarati barem 48 sati. Nakon toga čuvaj tegle na tamnom i hladnom mestu – turšija će ostati hrskava i ukusna do cele godine! 🌿
Savet:
Koristi staklene tegle sa metalnim poklopcem i obavezno ih steriliši pre punjenja. Ako voliš pikantnije, dodaj jedan feferon u svaku teglu.