Ako volite one prave mekice kao sa ulice, zlatne, mirisne i vazdušaste, ovaj recept će vas oduševiti! Lako se prave, a testo može stajati u frižideru preko noći – idealno za brz i ukusan doručak.
Sastojci:
2 i 1/2 šolje mlake vode
1 pakovanje suvog kvasca (7 g)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kašika rakije (da ne upijaju masnoću)
4 šolje brašna (po potrebi dodati još 3 kašike)
Priprema:
U posudi pomešajte mlaku vodu, kvasac, šećer, so i rakiju.
Postepeno dodajte brašno i mešajte kašikom ili lopaticom dok ne dobijete lepljivo testo.
Po potrebi dodajte još malo brašna (oko 3 kašike).
Ostavite testo da nadođe 2 sata ili ga pripremite uveče, pa čuvajte u frižideru do jutra.
Kada je testo spremno, nauljite ruke, uzimajte komade testa i oblikujte srednje tanke pitice (mekice).
Pržite ih u vrelom ulju dok ne porumene sa obe strane.
Vadite ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Saveti:
Rakija u testu sprečava da mekice upiju ulje.
Odlične su uz sir, džem, ajvar, šećer u prahu ili med.
Testo možete pripremiti uveče, što ih čini savršenim za brz jutarnji doručak.
Ulične mekice – tradicionalni ukus domaće kuhinje
Hrskave spolja, meke iznutra, ove mekice vraćaju ukus detinjstva i miris jutarnje pijace. Probajte recept i uživajte u domaćem, toplom doručku!