Ako postite, ali i dalje želite nešto slatko i bogato, onda su posne ledene kocke pravi izbor za vas! Mek, sočan biskvit i savršen lagani krem čine ovaj kolač idealnim za posne slave, Božić, Badnji dan, ali i za svaki dan kada želite da uživate u savršenom desertu bez mleka i jaja. Priprema je jednostavna i uspeva svakome!
Potrebni sastojci
Za biskvit:
500 ml blago gaziranog soka (po izboru – narandža, makedonka, borovnica…)
100 ml ulja
1 kašičica sode bikarbone
100 g šećera
300 g brašna
2 kašike kakao praha
1–2 kašike marmelade ili suvog grožđa (po želji)
1/2 kašičice ekstrakta vanile
Za krem:
500 ml vode
4 kašike šećera
2 kesice pudinga od vanile
500 ml posne slatke pavlake (npr. Halta ili druga biljna pavlaka)
Za natapanje biskvita (opciono):
Malo instant kafe ili kakao napitka
Za dekoraciju:
Posno čokoladno preliv ili kakao prah
Priprema – korak po korak
Priprema biskvita
U dublju posudu sipajte gazirani sok, ulje i ekstrakt vanile. Promešajte.
Postepeno dodajte šećer i mešajte dok se ne rastopi.
Zatim dodajte brašno pomešano sa kakaom i sodom bikarbonom.
Po želji dodajte marmeladu ili suvo grožđe.
Mešajte špatulom dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica.
Smesu sipajte u pleh srednje veličine obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–30 minuta.
Priprema krema
U malo vode razmutite puding i šećer.
Ostatak vode stavite da provri.
U ključalu vodu dodajte razmućen puding i kuvajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Ostavite puding da se ohladi na sobnu temperaturu.
Umutite posnu slatku pavlaku i lagano sjedinite sa pudingom ručnom žicom.
Ohlađeni biskvit možete blago natopiti instant kafom ili kakaom za dodatnu sočnost.
Premažite ga pripremljenim kremom.
Po želji dekorisati čokoladnim prelivom ili kakaom.
Ohladiti najmanje 30 minuta u frižideru pre sečenja.
Napomena
Koristite posnu slatku pavlaku (biljnu), dostupnu u većini supermarketa, npr. Halta ili slične. Ako želite jači čokoladni ukus, dodajte i 50 g otopljene posne čokolade u krem.
Zašto ovaj recept obožavaju svi?
Posno i ukusno
Nema jaja ni mleka
Brza priprema
Mekane i sočne kocke
Idealno za slave i post