Ako tražiš jednostavan i ukusan recept za kolač sa jabukama, ovaj recept će te oduševiti. Kolač je mekan, mirisan na vaniliju i cimet, a jabuke mu daju sočnost kojoj je teško odoljeti. Idealan je uz šoljicu kafe ili čaja, a priprema je toliko laka da uspijeva i početnicima.
Sastojci:
250 g margarina
250 g šećera
5 jaja
1 vanilin šećer
prstohvat cimeta
350 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
korica pola limuna (narendana)
1 mala šoljica mlijeka
prstohvat soli
1 kg jabuka (oguljenih i isječenih na kockice)
(po želji) par kriški jabuke za dekoraciju
3 kašike marmelade od breskve ili šećer u prahu/cimet za posip
Priprema:
Umuti margarin sa šećerom dok ne postane pjenast. Dodaj jedno po jedno jaje, zatim vanilin šećer i malo cimeta. Sve dobro izmiješaj da se sjedini.
U posebnoj posudi prosij brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli (ovo je važno da tijesto bude rahlo). Umiješaj suhe sastojke u smjesu sa margarinom i jajima.
Ubaci narendanu koricu limuna i šoljicu mlijeka. Sve promiješaj kuhačom tako da nema grudvica.
Oguli jabuke, isijeci ih na kockice i lagano umiješaj u tijesto. Ako voliš, možeš odozgo poslagati par tankih kriški jabuke za ljepši izgled.
Smjesu sipaj u manji pleh (ne onaj najveći od rerne, već manji, da kolač bude deblji i sočniji). Peci u zagrijanoj rerni na 160 °C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni i kuća zamiriše na jabuke i cimet.
Kada je kolač pečen, premaži ga tankim slojem otopljene marmelade od breskve. Ako nemaš marmeladu, pospi ga šećerom u prahu ili smjesom cimeta i šećera.
Savjeti:
Umjesto margarina možeš koristiti maslac za još bogatiji okus.
Ako voliš hrskaviji kolač, dodaj malo sjeckanih oraha ili badema.
Najbolje ga je poslužiti dok je još mlak, uz kuglu sladoleda od vanilije.
Ovaj sočni kolač sa jabukama i cimetom idealan je za jesenje i zimske dane, ali i za svaku priliku kada želiš brz i jednostavan desert.