Rolovana pita sa sirom je jedno od onih jela koje osvaja na prvi zalogaj. Spolja hrskava, unutra bogata kremastim filom i sirom, savršeno se uklapa uz svaki sto – bilo da je u pitanju brz doručak, lagana večera ili svečana trpeza. Ovo je recept koji ćete jednom probati, a praviti zauvek!
Zašto je ovo najbolja rolovana pita?
Tajna je u posebnom prelivu i savršenom balansu između hrskavih kora i sočnog fila. Jogurt i jaja daju mekoću, palenta prijatnu teksturu, dok sir unosi bogat i pun ukus. Kada se sve spoji – dobijate pitu koja nikada ne omane.
Potrebne namirnice
Za pitu:
500 g gotovih kora
Preliv:
5 jaja
prstohvat soli
120 ml ulja
250 ml jogurta
14 g praška za pecivo
3 kašike palente ili kukuruznog brašna
Fil:
400 g sira
Kako se pravi rolovana pita (korak po korak):
Pripremite fil – izmrvite sir i po želji dodajte malo pavlake ili kajmaka za još kremastiju strukturu.
Napravite preliv – umutite jaja, dodajte so, ulje, jogurt, prašak za pecivo i palentu.
Slaganje pita rolata – svaku koru poprskajte prelivenom smesom, nanesite fil od sira i urolajte. Ređajte rolate u podmazan pleh.
Zalivanje – ostatak preliva sipajte preko složenih rolata.
Pečenje – pecite 15 minuta na 200°C, zatim smanjite na 180°C i pecite još 15–20 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Saveti za savršenu pitu
Ako volite bogatiji ukus, u fil možete dodati spanać, praziluk ili pečurke.
Za mekšu koricu, pokrijte pitu krpom odmah nakon pečenja.
Pitu možete pripremiti unapred i ispeći neposredno pre posluženja – biće jednako savršena!
Zašto ćete praviti ovu pitu zauvek?
Zato što je brza, jednostavna i uvek uspeva. Hrskava spolja, sočna unutra, odlična uz jogurt, kefir ili čašu vina.
izvor:Aurora Recepti
👉 Pogledajte video recept