Ako ste ljubitelj domaće zimnice, onda je ljutenica recept koji jednostavno morate probati! Ovaj specijalitet sa Balkana priprema se od pečene crvene paprike, paradajza, patlidžana i ljutih papričica, a rezultat je neodoljiva, pikantna i bogata namaz-makana salata.
Za mnoge je ljutenica ukus detinjstva, dok za druge postaje pravo otkriće. Toliko je ukusna i aromatična da ćete, kada je probate, sigurno pomisliti: “Zašto bih pravio ajvar kada postoji ljutenica?”
Namirnice za celu dozu:
4 kg crvene paprike
2 kg paradajza
2 kg patlidžana
Ljute papričice (po želji, prema ukusu)
300 ml ulja
3 kašike soli
3 kašike šećera
4 kašike sirćeta
Priprema tradicionalne ljutenice:
Paprike, paradajz i patlidžane ispecite, ogulite i očistite od semenki.
Sve sameljite, pa stavite u šerpu zajedno sa uljem, solju, šećerom i sirćetom.
Dodajte ljute papričice po želji i kuvajte dok masa ne postane gusta i kompaktna.
Vruću ljutenicu sipajte u sterilisane tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Zašto ljutenica osvaja?
✔ Autentičan ukus Balkana
✔ Idealna kao namaz, prilog ili uz meso
✔ Aromatična i pikantna, ali prilagodljiva ukusu
✔ Tradicionalan recept bez veštačkih dodataka
👉 Ako volite domaću zimnicu i pikantne ukuse, obavezno isprobajte ovaj recept za ljutenicu. Kada probate, sigurno ćete ga uvrstiti u svoju zimnicu svake godine!
izvor:Meraklika