Lučena paprika – brza i jednostavna salata od pečenih paprika
Ako želite osvežavajući i aromatičan prilog bez puno muke, lučena paprika je pravi izbor. Lako se priprema, ne zahteva ljuštenje i odlično se slaže uz meso, ribu ili kao lagano posno jelo.
Sastojci
1 kg svežih paprika
3–4 čena belog luka
nekoliko listova celera (ili peršuna po želji)
2–3 kašike ulja
so po ukusu
sirće po ukusu
Priprema lučene paprike
Priprema paprika:
Operite paprike, prepolovite ih i odstranite semenke.
Blago pečenje:
U plehu sipajte malo ulja, poređajte paprike i kratko propržite u rerni ili na ringli, tek da omekšaju. Posolite ih lagano.
Hlađenje:
Kada se paprike prohlade, složite ih u činiju – red paprika, red seckanog belog luka i celera.
Mariniranje:
Prelijte sve sirćetom i dodajte ulje koje je ostalo od pečenja. Ako treba, dodajte još malo svežeg ulja.
Odmor:
Ostavite salatu u frižideru barem 1 sat da se ukusi sjedine.
Saveti
Lučena paprika je još ukusnija ako odstoji preko noći.
Po želji možete dodati ljutu papričicu za pikantniji ukus.
Salata odlično ide uz pečeno meso, ali i kao prilog uz posna jela.
Zaključak
Lučena paprika je jednostavan i ukusan recept koji se brzo priprema i osvežava svaku trpezu. Bez ljuštenja i komplikacija, a rezultat je mirisna, sočna i aromatična salata koja će vam postati omiljena.
