Salata od leće – zdrava i proteinska salata za svaki dan
Salata od leće je lagan, hranljiv i izuzetno ukusan obrok pun biljnih proteina. Savršena je za brzi ručak ili večeru, a može se služiti i kao prilog uz meso ili ribu. Ova šarena salata kombinuje kuvanu leću, sveže povrće i aromatični preljev od bučinog ulja i vinskog sirćeta.
Sastojci (za 4 osobe)
250 g leće (zelena ili braon)
1 crvena paprika, nasečena na kockice
1 glavica crnog luka, sitno naseckana
2 sveže rajčice, nasečene na kockice
2 kašike bučinog ulja
1 kašika vinskog sirćeta
So i sveže mleveni biber po ukusu
Priprema korak po korak
Skuvajte leću: Isperite leću pod mlazom vode i kuvajte je u posoljenoj vodi 15–20 minuta dok ne omekša, ali da zadrži oblik. Procedite i ostavite da se potpuno ohladi.
Pripremite povrće: Papriku i luk naseckajte na kockice i kratko propržite na malo maslinovog ulja dok ne omekšaju. Ostavite da se ohlade.
Spojite sastojke: U većoj činiji pomešajte kuvanu leću, proprženu papriku i luk, te svežu rajčicu isečenu na kockice.
Začinite salatu: Dodajte so, biber, bučino ulje i vinsko sirće. Lagano promešajte kako bi se svi ukusi sjedinili.
Ohladite i poslužite: Salata je najlepša kada se pre posluženja malo ohladi u frižideru.
💡 Saveti za još bolji ukus
Dodajte sveži peršun ili mladi luk za još više svežine.
Možete ubaciti i fetu ili sir sa plemenitom plesni za bogatiji ukus.
Za proteinski obrok, poslužite uz integralni hleb ili dodajte kuvano jaje.
