Lisnata Starinska Pogača – PRESUKAČA (Recept sa Juga Srbije)

Ako volite domaće, mirisne i lisnate pogače koje se tope u ustima, presukača je pravi recept za vas. Ovo je stari, tradicionalni recept sa juga Srbije, pripremljen na najjednostavniji način, a rezultat je neverovatno mekana i ukusna pogača koja miriše na detinjstvo.

Sastojci

700–750 g brašna

2 kašičice soli

1 jaje

50 ml ulja

pripremljen kvasac:

30 g svežeg kvasca

1 kašičica šećera

200 ml vode

2 kašike brašna

dodatnih 100–150 ml vode (po potrebi za mešenje)

Za premazivanje:

200 g putera + 100 ml ulja
(može i margarin ili 250 g otopljene domaće masti)

Za završnicu:

1 žumance (za premazivanje)

seme po ukusu (susam, lan, crni kim)

Priprema

Umesite testo od brašna, kvasca, jaja, ulja i vode, razvucite, premažite puterom i uljem uz presavijanje, oblikujte pogaču, premažite žumancetom, pospite semenkama i pecite dok ne porumeni

💡 Saveti

Što više puta presučete i premažete testo, pogača će biti lisnatija.

Najlepša je dok je topla, uz sir, kajmak ili domaći ajvar.

Možete je pripremiti i dan ranije – ostaje mekana i sutradan.

izvor:Kuhinja Valentina Mašković