Šarena Salata – Recept za Zimnicu (6 kg Kupusa)
Tražite savršen recept za domaću zimnicu? Šarena salata od kupusa, paprika, mrkve i zelenog paradajza odličan je izbor. Lako se priprema, dugo traje i donosi svježinu i boju na vašu trpezu tokom cijele godine. U ovom receptu naučit ćete kako napraviti ukusnu i hrskavu šarenu salatu koja može stajati i do dvije godine.
Sastojci
6 kg kupusa – izrezanog na tanke trakice
1 kg zelenog paradajza – sitno nasjeckan
3 kg paprika – narezane na tanke trakice (idealno guljačom za povrće)
500 g mrkve – naribane
1 l sirćeta / octa
4 l vode
300 g soli
250 g šećera
1 vinobran
Priprema
Kupus narežite na tanke trakice, paprike isto tako, paradajz sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
U velikoj posudi pomiješajte vodu, sirće, so, šećer i vinobran. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji kratko vrijeme.
Povrće stavite u veliku posudu i prelijte pripremljenom tečnošću. Ostavite preko noći da povrće pusti sok i upije začine.
Sutradan povrće dobro rukama nabite u čiste tegle i prelijte tečnošću do vrha.
Tegle dobro zatvorite. Ovako pripremljena salata može trajati i do dvije godine na hladnom i tamnom mjestu.
Savjet
Koristite guljaču za povrće za rezanje kupusa i paprika – dobit ćete tanke, ujednačene trakice i savršen izgled salate.
