Kolač sa limunom–sočan, mirisan i savršen uz kafu ili čaj
Ako volite osvežavajuće kolače sa citrusnim notama, ovaj posni limun kolač će vas osvojiti na prvi zalogaj! Lako se priprema, ne zahteva skupe sastojke i uvek uspeva. Posebno je praktičan jer je bez mlečnih proizvoda i jaja, a opet izuzetno sočan i mekan. Idealno ide uz šolju kafe ili čaja, a zahvaljujući limunu, ima divnu aromu i laganu svežinu.
Sastojci
Za kolač:
420 g brašna
30 g gustina
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
½ kašičice kurkume (za lepu boju)
200 g šećera
Sok od 1 limuna + rendana korica od 2 limuna (sok od drugog limuna ide u sirup)
150 ml ulja
350 ml sojinog mleka (ili drugo biljno mleko, za mrsnu verziju može i obično mleko)
2 kašike ekstrakta vanile
Za sirup:
Sok od drugog limuna
2 kašike šećera
Za dekoraciju:
Šećer u prahu
Priprema
U činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, gustin, so, kurkumu i šećer.
U drugoj činiji sjedinite tečne sastojke: ulje, mleko, sok i koricu limuna, vanilu.
Spojite obe smese i mešajte špatulom dok ne dobijete glatko testo.
Kalup (oko 25 cm) premažite uljem, sipajte smesu i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta.
Kada je kolač pečen, kuvajte sok od drugog limuna sa šećerom, izbockajte kolač čačkalicom i prelijte sirupom dok je još topao.
Ostavite da se ohladi, pa pospite šećerom u prahu i dekorišite po želji.
Saveti
Kurkuma se dodaje samo zbog boje, ne menja ukus.
Ako volite intenzivniji miris, dodajte i malo ekstrakta limuna.
Kolač možete ukrasiti kriškama limuna ili rendanom koricom.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Brz i jednostavan – gotov za manje od sat vremena
Posna verzija – bez mleka i jaja
Svež, sočan i aromatičan
Idealan kolač za svaku priliku
