Kisele paprike punjene kupusom na starinski način bez konzervans
Ako tražiš domaći recept za zimnicu, onda su kisele paprike punjene kupusom pravi izbor. Ova zimnica se priprema na starinski način, potpuno bez konzervansa, a najveća prednost je što može da se jede već posle 7 dana, dok istovremeno traje celu zimu.
Ovaj recept je savršen jer možeš da ga praviš sve do kasne jeseni, dok ima svežih paprika na pijaci. Spoj kiselkastog ukusa paprika i hrskavog kupusa čini ovu zimnicu jednom od najomiljenijih u mnogim domaćinstvima.
Sastojci za kisele paprike punjene kupusom
Paprike:
4 kg očišćenih paprika
Smesa za barenje:
2 l vode
1 l vinskog sirćeta
250 g soli
250 g šećera
2 kesice bele slašice
2 kesice bibera u zrnu
Fil za punjenje:
3 kg kupusa
1 kg šargarepe
2 vezice peršuna
3 glavice belog luka
So po potrebi
Priprema
Paprike kratko obariti u smesi od vode, sirćeta, soli, šećera i začina (1–2 minuta, ne duže).
Kupus, šargarepu, beli luk i peršun sitno iseckati, posoliti i dobro izmešati.
Paprike napuniti pripremljenim filom od povrća.
Složiti u tegle, preliti vrelom tečnošću u kojoj su se barile i odmah zatvoriti.
Tegle ušuškati i ostaviti da se polako ohlade.
Zašto je ovaj recept poseban?
Bez konzervansa – potpuno prirodna zimnica.
Može da se jede već posle nedelju dana.
Lako se priprema i dugo traje.
Hrskave, sočne i aromatične paprike koje svi vole.
Kisele paprike punjene kupusom su jedan od najlepših recepata za zimnicu. Priprema je jednostavna, sastojci dostupni, a ukus nezaboravan. Probaj ovaj starinski recept bez konzervansa i uživaj u domaćoj zimnici tokom cele zime!
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
