Kokos posna bajadera je savršen kolač kada želite nešto brzo, jednostavno i ukusno, a da bude pogodno i za posne dane. Priprema se bez pečenja, od nekoliko osnovnih sastojaka, a kombinacija kokosa, keksa i čokolade daje bogat i mirisan ukus koji svi vole.
Ova posna bajadera je odlična za slave, praznike, porodična okupljanja ili kao sitni kolač koji možete napraviti unapred. Kada se dobro ohladi, lepo se seče na štanglice i izgleda veoma dekorativno na tacni sa kolačima.
Sastojci
300 g šećera
200 ml vode
250 g posnog margarina
300 g mlevenog posnog keksa
100 g kokosa
1 vanilin šećer
Za glazuru:
posna čokolada za preliv
malo ulja ili margarina po želji, za lepši sjaj
Priprema
U šerpu sipati šećer i vodu, pa kuvati dok se šećer ne otopi i dok se ne dobije blago ušpinovan sirup. Zatim dodati posni margarin i mešati dok se potpuno ne istopi.
Skinuti šerpu sa šporeta, pa dodati mleveni posni keks, kokos i vanilin šećer. Sve dobro izmešati da se dobije gusta i ujednačena smesa.
Smesu izručiti na tacnu ili u manji pleh obložen papirom za pečenje. Poravnati rukama ili špatulom, pa ostaviti da se dobro ohladi i stegne.
Kada se kolač ohladi, preliti ga otopljenom posnom čokoladom. Po želji, u čokoladu možete dodati malo ulja ili margarina kako bi glazura bila sjajnija i lakše se sekla.
Ostaviti bajaderu u frižideru da se potpuno stegne, zatim seći na štanglice ili kocke i poslužiti.
Savet
Za lepši presek kolač dobro ohladite pre sečenja. Nož možete kratko zagrejati u toploj vodi, obrisati, pa seći bajaderu kako bi ivice bile urednije.