Sataraš za zimnicu bez konzervansa i bez pasterizacije
Ako želite da pripremite domaću zimnicu bez konzervansa i pasterizacije, ovaj recept za sataraš u tegli je pravi izbor. U samo nekoliko koraka napravićete minimum 50 tegli zdravog obroka koji će vam tokom zime uštedeti vreme i uneti miris leta u kuhinju.
Sataraš je savršen prilog ili samostalno jelo, a ako volite prirodne recepte preporučujemo vam da pogledate i naš vodič za najbolje recepte za zimnicu bez pasterizacije koji se savršeno uklapaju uz ovaj sataraš.
Sastojci za 50 tegli sataraša
4 kg paradajza
4 kg paprike
150 g belog luka
1 veza peršuna
Lovorov list
Po jednoj tegli od 800 g:
Biber (po ukusu)
1 kašika šećera
1 kašika soli
0,5 čašice vinskog sirćeta
0,5 čašice ulja
Priprema:
Sipati iseckan paradajz papriku beli luk i peršun sa lovorom u lonac kratko prokuvati sipati vreo sataraš u tegle sa šećerom solju sirćetom uljem i biberom zatvoriti i okretati 48 sati bez pasterizacije.
Tajna dugog čuvanja bez konzervansa
Tegle u narednih 48h povremeno okretati da se so i šećer potpuno otope.
Kada se napune, zaviti ih i ostaviti da se hlade do jutra.
Čuvati na suvom i hladnom mestu – nema potrebe za pasterizacijom.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
