Posna proja sa kukuruznim brašnom – savršena uz svaki obrok
Ako tražite ukusan, brz i jednostavan recept za posnu pitu, ova posna proja sa kukuruznim brašnom je pravi izbor! Bez mleka i jaja, priprema se od svega nekoliko sastojaka koje sigurno već imate kod kuće. Savršena je uz kiselo mleko, salate, ribu ili kao samostalno jelo tokom posta. Ova receptura je stara i proverena, a rezultat je proja koja ostaje mekana i sveža i sutradan.
Sastojci za 4 osobe:
500 g kukuruznog brašna
So po ukusu
Malo praška za pecivo
Hladna voda (obična ili mineralna – po potrebi za žitko testo)
Priprema:
U većoj posudu pomešajte 500 g kukuruznog brašna, so po ukusu i malo praška za pecivo (oko pola kesice ili 5 g). Prosejavanje brašna nije neophodno, ali možete ga uraditi radi bolje teksture.
Postepeno dodajte hladnu običnu ili mineralnu vodu, uz stalno mešanje varjačom ili žicom za mućenje. Voda se dodaje dok ne dobijete testo koje je prilično retko i žitko, slično kao za palačinke – otprilike 400–500 ml, u zavisnosti od upijanja brašna.
Odaberite veću tepsiju da proja ne bi ispala predebela i time ostala gnjecava iznutra. Dno i ivice pleha dobro premažite uljem – oko 2–3 kašike – kako se proja ne bi lepila, a dobila bi i finu koricu.
Zagrejte rernu na 220°C (gornje i donje grejanje). Ulijte smesu u tepsiju i pažljivo je poravnajte.
Pecite proju oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Proverite čačkalicom – ako izađe suva, proja je gotova.
Kada se proja ispeče, izvadite je iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Potom je secite na kocke ili štangle po želji.
Služite je toplu ili hladnu – odlična je i dan kasnije, uz kiselo mleko, ajvar, ribu, posne salate ili kao užina.
